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下列道德的说法中正确的是( )营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食烧烤后肉食品中：在膳食控制
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膳食致癌的可能机制有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与烟酸缺乏有关。评价机体维生素C营养状况的方法包括RNI可满足
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精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳
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随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人的膳食调整,主要包括罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。Rohrer指数是( )。HACCP系统的特点有"一碳单位"的载体维生素是
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以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏正确的减肥方法是( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有学龄前儿童食用高脂食品应( )
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我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )如果食用了受
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维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。DRIs指的是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝
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食物中总视黄醇当量等于我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?含维生素B12
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下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?我国居民膳食脂肪的主要食物来源是下列哪些属人体维生素缺乏的表现牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油有关生理功能下降#
出现临床
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婴幼儿常见的营养素缺乏病有下列哪些营养素在人乳中含量较少煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )具有激素性质的维生素是佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌
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对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克低嘌呤饮食主要应用于平衡膳食是指肾小球肾炎病人宜采用何种饮食老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的体内碳水化合物的存
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长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营
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主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和
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冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。核黄素能( )的说法是错误的。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。使体内钙排出量增多的因素有哪些锰的生理功能有某运动员常出现面色
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锰的生理功能有有关膳食调查,正确的是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?学龄前儿童食用高脂食品应( )参与血红蛋白的合成
构成骨骼和
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不平衡膳食可婴儿出生到( )时,应添加断奶食物作为补充。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹
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营养学中的膳食结构是指( )食物交换份法常将食物划分为( )大类肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用老年人蛋白质营养需要的特点是下列哪些属人体维生素缺乏的表现食物内部的组织结构
食物的化学组成
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在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食
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Broca公式常用于反映( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是冻藏食物
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下列哪些属人体维生素缺乏的表现发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化指
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根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛
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与烟酸缺乏有关。蔬菜水果的主要卫生问题是：在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源夜盲症
脚气病
癞皮病#
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适当增加体力活动的益处有细菌性食物中毒的发病特点有精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是(
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陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
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应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问这个
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我国居民膳食脂肪的主要食物来源是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?
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不合理的食品强化方式是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。老年人合理膳食安排的基本原则是食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果汁饮料中添加维生素C10g
15g
20g#
25g
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某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（
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下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸核黄素能( )的说法是错误的。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。良好的饮食习惯主要表现在毕脱氏斑的形成是由于某商场正在
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全天食物嘌呤摄入量应控制在根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好不平衡膳食可安
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肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?不属于社会经济效益指标的是关于辅食添加,下面叙述正确的是与
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发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列哪些营养素在人乳中含量较少某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,该食物钙的INQ值是多少?男,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏
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维生素D的活性形式是食品营养价值的评定主要包括哪几部分与烟酸缺乏有关。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保
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当预后营养指数(PNI)下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )与机体免疫功能关系密切的维生素有当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术危险
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正确的减肥方法是( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理食物中毒的特点是Broca公式常用于反映( )。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )
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适当增加体力活动的益处有下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食物中游离型核
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请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?安排高血压病人饮食,正确的是影响叶酸吸收利用的因素通常为冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进
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糖尿病的预防包括不平衡膳食可治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为某新生儿,出生后给予母乳喂养,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,保持理想体重,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,高胆固醇及高盐食
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反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人蛋白质营养需要的特点是有关膳食调查,正确的是维生素D的活性形式是具有激素性质的维生素是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可
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绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了不属于典型世界食物结构模式的是老年人合理膳食安排的基本原则是下
