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细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。有机磷农药中毒的表现为( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,
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女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是营养调查工作质量的影响因素不包括对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增
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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是
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低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列哪项指标
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下列哪种物质有利于钙的吸收膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属
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维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是影响农作物农药残留的因素有某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,
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添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。含钙丰富的食物不包括( )。含铬丰富的食物不包括( )。常用物理保藏方法不包括( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。成人糖尿病饮食中
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胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。40g
10g
30g#
20g
50g禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中
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谷类种子中( )含维生素E较多。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的体力活动水平的正确概念是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中
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属于贫铁食物的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肝脏手术后一般应禁食( )。有机磷农药中毒的表现为( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏8～10kg
5～16kg#
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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。优质蛋白质主要来源于( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
20%以上增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适
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哪项是错误的( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是反映机体缺铁的最灵敏的指
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男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。重症肌无力是对突
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25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。铜的生理功能包括( )。下列属于食品营养强化目的的是街头烤羊肉串,是将小块羊
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男性,50岁,因脚趾、膝关节和肘关节疼痛,经检查后诊断为急性痛风性关节炎。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是在膳食营养素
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含量相对较少的氨基酸是增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄入量
增加蔬菜水果摄入量#
增加不饱和脂肪酸的摄入量河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚中有毒金属
河豚腐败变质
河豚受到有毒物质污染少量少餐
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能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)患者营养状态,而且有利于COPD患者肺功能的恢复,降低患者的住院率和
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血生化检查,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪1.丙氨酸氨基转移酶的辅酶是磷酸吡哆醛。磷酸吡哆醛是维生素B6的衍
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含钙丰富的食物不包括( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小
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肺炎患者提供的能量( )。每天人体要更新蛋白质( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。肠内营养监控除外( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用
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下列哪种作法是错误的发生“肠源性青紫症”的化学毒物是餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN）
采用口服自然食物
控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡#
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每天人体要更新蛋白质( )。婴幼儿缺锌可导致关于有机氯农药叙述不正确的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,最可能缺乏的营养素是16％
13％
10％
5％
3％#侏儒症
异食癖
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下列饮食中属于治疗膳食的是重症肌无力的致病因素包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏肾衰
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下列说法中错误的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷
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有机磷农药中毒的表现为( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。抑制胆碱酯酶活性#
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我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。长期营养监测
规划效果评价性监测
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以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。维生素A缺乏可引起( )。2～4周婴儿( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为
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女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？痛风病
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急性铁中毒的局部影响为( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中
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55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。含维生素A丰富的食物有( )。哮喘发作常见致敏食物,但却是
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正确的是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。预防放射损伤的效果最佳的
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无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。腹部手术病人适用( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入添加婴儿辅
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葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血
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成年人体内含钙总量占体重的正常情况下,根据国外的一些主张和做法,肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。肥胖者常有糖代谢障碍,糖耐量降低,血糖增高,根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性
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但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构
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胃空肠造瘘及胰周置管术。维生素D的生理功能除外( )。农药污染食品的主要途径有( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所有营养物质均经过静脉途径提供时,为全肠外营养(TPN)。肠外营养的适应证是蛋白质热能营养不良
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临床称作短肠综合征。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是肥胖者增加体活动的益处包括( )。维生素E的防癌功能不包括( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。腹部手术病人适用( )。小儿癫痫大发
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含碘丰富的食品不包括( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列说法中错误的是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是维生素E的防癌功能不包括( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )
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男性,10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。该患儿每天供给的能量应是( )。1500kcal#
