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甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营
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下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是痛风病人一定要禁酒,因为酒引起食物血糖指数的含义是
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10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。铜的生理功能包括( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。该患儿在学校发生酮症酸中毒,脂肪30％,蛋白质15％。3.该患儿各餐能量分配比例早餐30％,加餐
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慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的降低体脂效果最明显的体力活动为( )。Ⅱa型高脂
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蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内肝脏手术后一般应禁食( )。食品冷冻中,急速化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢
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哪项是错误的( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好
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胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。下列属于食品营养强化目的的是食物不耐受的特点中,不包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是(
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含维生素A丰富的食物有( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成
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婴儿基础代谢所需能量占总能最的维生素D的生理功能除外( )。肠内营养监控除外( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#对骨细胞呈现多种作用
促进小肠钙吸收
促进肾小管对钙、磷的
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经常出现牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,主要临床表现是毛细血管脆性增加,牙龈肿胀、出血、萎缩,部分患者可有骨钙化不全、伤口愈合延迟等。积极补充缺乏的营养素可使病情
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3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。体内镁主要存在于( )。维生素的共同特点除
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,错误的是( )。新鲜鱼肉中不含毒素
鱼死后鱼肉中毒素含量高
经高温加热可破坏#
春季是毒素含量最
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二便无异常,考虑为( )。胆石症病因中,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN）
采用口服自然食物
控制感染,应首先控制感染,纠正水、电
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促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。膳食锌最好的食物来源是(
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长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％口腔
肝
胃#
肠
肾锌
铁
硒
铜
铬#
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10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病,一般3
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鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是以下哪项不属于食品污染物范畴( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。在氨基酸的代谢过程
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围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(
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大豆的限制氨基酸为( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的属于贫铁食物的是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。每日
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其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。胃切除术后,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物,不喝水,从而避免食物被快速冲入
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微波加热的特点包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。谷类加工越细,
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慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富
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下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。添加婴儿辅助食品时,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全,添加辅
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混合性食物热效应一般相当于基础代谢的成年人体内含钙总量占体重的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%～0.5%
0.
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膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收不属于软食的食物选择的是关于沙门菌属表述错误的是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是营养调查工作质量的影响因素不
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可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。含钙丰富的食物不包括( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是对接触噪声的工人具有一定
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评价食物蛋白质的质量,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加关于人体基础代谢,以下说法错误的是农药污染食品的主要途径有( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？(
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下列适合做载体的食品是下列哪项不属于行为干预范畴( )。营养食谱的制定原则不包括引起慢性支气管炎的原因是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素品种
产地
食用
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不易引起过敏的食物是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。有特殊刺激性的食物
某些生食的食物
富含蛋白质的食物
富含矿物
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某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列属于食品营养强化目的的是能量#
水
纤维素
维生素
无机盐3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞
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体内镁主要存在于( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A过量
维生素A缺
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中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。海鱼中具有预防心血
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谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是
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原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。生物价是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。骨骼生长迟缓
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食物中的自然致癌物除外( )。围手术期有重度营养不良的患者,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,因此属于自然致癌物。维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg/d,成年人为100mg/d；我国成年人叶酸的推荐
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治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。嘌呤含量最少的食物是牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
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N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是牛奶中可成为变应原的物质是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。口腔
肝
胃#
肠
肾β-
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其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。黄斑牙顾名思义,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,由于受外界影响,可呈黄褐色改变,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤,较
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。维生素E的防癌功能不包括( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的优质蛋白质主要来源于( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶
