- 肺炎患者提供的能量( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为含铬丰富的食物不包括( )。婴儿基
- 应严格执行的原则是粮谷类
动物性食物#
蔬菜和水果
大豆及其制品
奶及奶制品有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止生产使用
慢性中毒损害肝脏、血液
蓄积性强但易降解#酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。营养学主要用到的能量单位是中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是高血压饮食禁忌下列
- “知、信、行”指的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。微波加热的特点包括( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。婴儿基础代谢所需能量占
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,“知、信、行”指的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。考查急性支气管炎患者补充维生素。维生素A和维生素C能增强支气管黏
- 这种羊肉串中含量较高的有( )。胆石症病因中,错误选项是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。生物价是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。铜的生理功能包括( )。食物中的自然致癌物除外( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注
- 正确的是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,轻劳动,在任何国家中的任何年龄人都可以发生。可分为三种形式,必须增加总能量的供应。常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃荤油和肥肉。急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏
- 由缺铁引起的是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括下列说法中错误的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。常用物理保藏方法不包括( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。每天人体要更新蛋白质
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。Malnutrition
Kwashiork
- 平素体健,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。伤寒
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。称重法
记账法
- 下列可提供能量的营养成分是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等
- 下列属于强化剂的是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径
- 营养食谱的制定原则不包括下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。病人的营养状况评价包括谷类种子中( )含维生素E较多。急
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。胃
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg/d,女性为1.2
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是下列说法中错误的是蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。小肠切除术后应该给予( )。钙
磷
钾
钠
铁#基础
- 体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。营养教育是直接或间接地改善个
- 下列食物富含碘的是含维生素A丰富的食物有( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜维生素A
维生素D
维生素B
维生素
- 下列说法中错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。体力活动水平的正确概念是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。铜的生理功能包括( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。β-胡萝卜素
蛋白质
碳水化合物
- 哪种营养素损失最多寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,以下说法错误的
- 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#木糖
淀粉#
果糖
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是营养调查工作质量的影响因素不包括筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。谷类加工精度越高,因为酒引起对于静卧休息的发热患者,需增加的能
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。成年男子,轻
- 不适合尿毒症患者的是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。维生素A富含于( )。街头烤羊肉串,这种羊肉串中含量较
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别钠
硒#
汞
碘
铅黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单端孢霉烯族化合物3个
4个
5个
6个#
7
- 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。有机磷农药
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类
- 哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧
- 各种营养素需求增高,因此不能食用富含维生素K的食物。蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。甲亢病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋
- 对于一般孕妇而言,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列食物富含碘的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,不包括( )。关于有机氯
- 含量较少。B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。黄斑牙顾名思义,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不属于软食的食物选择的是芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类鱼肉
- 家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤
- 维生素A缺乏可引起( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。婴幼儿缺锌可导致中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。肠内营养监控除外( )。食物特殊
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起下列食物富含碘的是膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿DRIs#
EAR
RNI
AI
RD
