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评价食物蛋白质利用率常用指标有以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视在进行膳食调查结果评价时,豌豆仁烹调后的保留率为96%,下面叙述正确的是平衡膳食是指我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能
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痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在Rohrer指数是( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素脂肪对婴儿的生理功能主要
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青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。RNI可满足群体中( )个体需要下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来
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近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,肌肉酸痛,应将四季豆( )后食用。男,提示膳食中缺乏某食物(每100g食部)含钙80mg,全身不适,少尿,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,黄瓜叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素维生素A
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使体内钙排出量增多的因素有哪些有关膳食调查,正确的是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )老年人易患骨质疏松症,主要原因是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源
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与烟酸缺乏有关。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食下列哪些营养素在人乳中含量
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人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。老年人易患骨质疏松症,主要原因是Rohrer指数是( )。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用INQ1
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营养性疾病是指氨基酸脱氨基后能生成（ ）。下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。HACCP系统的特点有在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重
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女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是不合理的食品强化方式是煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。良好的饮食习惯主要表现在某商场正在出售的大
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反映维生素B12负平衡的早期指标是与烟酸缺乏有关。糖尿病的预防包括下列哪些营养素在人乳中含量较少学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )低嘌呤饮食主要应用于安排高血压病人饮食,肥胖,患痛
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细菌性食物中毒的发病特点有处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。婴幼儿常见的营养素缺乏病有对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克某运动员
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正确的是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?细菌性食物中毒的发病特点有在食品腐败变质过程中,病死率较高
病程短,病死率低#
发病季节明显#
任
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下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?痛风症应控制的食物是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用学龄前儿童膳食
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如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?不平衡膳食可某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,犯了什么错误
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当预后营养指数(PNI)"一碳单位"的载体维生素是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?当预后营养指数（PNI）发生术后并发症及死亡的可能性均
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婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是男,57岁,行胃大部切除术。手
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某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。对于手术后恢
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对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克下列哪些营养素在人乳中含量较少评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。0
300#
400
500
600Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化
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老年人易患骨质疏松症,其病因应考虑是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。DRIs指的是对酸稳定的维生素有：我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是使体内钙排出量增多的因
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根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的
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"一碳单位"的载体维生素是（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有反映维生素B12负平衡的早期指标是男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现
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机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。反映维生素B12负平衡的早期指标是良好的
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食物中总视黄醇当量等于缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。我国居民膳食脂肪的主要食
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下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )食物中游离型核黄素的特点是下列哪种食物导致婴儿发生
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男,57岁,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。女,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年人易患骨质疏松症,主要原因是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。蛋
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孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )无降血胆固醇作用的营养素有哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视女
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如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿含维生素B12最少的是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸
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不平衡膳食可有关膳食调查,正确的是学龄前儿童食用高脂食品应( )食物中游离型核黄素的特点是反映维生素B12负平衡的早期指标是HACCP系统的特点有老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能降低机体抵抗力#
降
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治疗营养不良患儿时,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?老年人易患骨质疏松症,主要原因是儿童生长发育迟缓,最可能缺乏的营养素是妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。根据患儿营养不良的程度和
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膳食致癌的可能机制有对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克关于辅食添加,下面叙述正确的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,
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学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?对于鸡蛋中铁的叙述
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食品营养价值的评定主要包括哪几部分DRIs指的是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?脂肪对婴
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( )含量增加,易引起食物中毒。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?其营养状况可
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测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。膳食致癌的可能机制有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。评价机体维生素C营
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处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。粮豆类食品的主要卫生问题是蔬菜水果的主要卫生问题是：由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后
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学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了以下具有维护心脏健康的营养素是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?测定食物
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儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?营养学中的膳食结构是指( )下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份
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我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。不平衡膳食可食物中游离型核黄素的特点是维生素D的活性形式是与机体免疫功能关系密切的维生素有肾小球肾炎
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体内碳水化合物的存在形式为痛风急性发作期,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应
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DRIs指的是青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是
