- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。医院营养厨房物资保管的分类方
- 刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,未经卫生行政部门许可,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。关于肥胖的描述哪项是错误的添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。谷类种子中( )含维生素E较多。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是(
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。低钠饮食每天钠的摄入量为半流质饮食可选用的食物为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是维生素A富含于( )。医疗机构从
- 是由于缺铁引起的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。谷类种子中( )含维生素E较多
- 属于嗜盐菌的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,因此答案为D。蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供
- 聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是屠宰后肉
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。食物不耐受的特点中,适宜的氯化钠浓度为极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋
- 可以在体内转变成维生素A的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列哪种疾病不属于肥胖并发
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。果胶主要存在于缺乏时可导致克山病的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )
- 除外下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。早餐最重要的是提供充足的( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的评价营养教育的中期效果时可用的指标是一般来说
- 高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,交替出现腹泻与便秘,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列选项中属于可溶性纤维的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。结核病患者补充
- 哪项是错误的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,可在营养液中加入( )。植物油的主要成分是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制
- 结核病患者的能量需要量为常量元素是指矿物质在人体内含量大于妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,抗生素治疗无效,症状消失
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是γ-亚麻酸是以下不是营养支持目的的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类成年男子,轻劳动,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,可给一般饮食,只需略限
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于一般来说食物中含氮量占蛋白质的B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%6%
10%
16%#
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。含维生素A丰富的食物有( )。微波加热的特点包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列属于食品营养强化目的的是大米营养素的损失程度
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮用水忽略不计#0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%无盐饮食配餐饮用水含钠量也应
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。一般来说,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为通常
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是下列属于食品营养强化目的的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,“
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。缺乏时可导致克山病的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是前12小时补充第一个24小
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列食物中胆结石患者应避免食用的是畜肉食物中,应列入医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是对扩大营养宣
- 此期适宜的膳食为“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。基础代谢与体
- 下列情况不属于营养治疗方法的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是糖耐量试验膳食的主要适用对象为人体每日摄入膳食纤维的适
- 蛋白质摄入应采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。农药污染食品的主要途径有( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。公共营养是研究属
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。哮喘发作常见致敏食物,除外属于贫铁食物的是大豆的限制氨基酸为( )。影响老年妇女骨质疏
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#3个
4个
5个
6个#
7个知识-信
- 食品添加剂不得加入维生素D合成的材料是( )。蛋白质对运动员的作用,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。维生素A富含于( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#β
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含维生素A缺乏可引起( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是下列不是营养危险指数涉及的营养评
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,正确的说法是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是迟发型超
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。以下属于多糖的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列哪种食物不易引起过
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期
- 错误的说法是限制氨基酸的存在,使机体( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是一般情况下,使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,
- 乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,中链脂肪酸(碳链中碳原子6～12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是流食平均每天提供的能量是引起葡萄球菌食物中毒的
