正确答案:

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

B

题目：下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]根据GOMEZ分类法，体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。

II度营养不良

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

抗氧化损伤

[单选题]有关膳食调查，正确的是

以上都对

[多选题]体内碳水化合物的存在形式为

葡萄糖

糖原

含糖复合物

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