正确答案:

含量较高 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

AE

题目：对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

[单选题]婴儿出生到( )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。

4～6月

[单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。

煮熟透

[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。

α-酮酸

[单选题]维生素D的活性形式是

1，25-(OH)2-D3

[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?

酪氨酸

[多选题]糖尿病的预防包括

防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减

减慢生活节奏，减少精神紧张

少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

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