正确答案:

限制氨基酸

题目：氨基酸评分可以确定蛋白质的

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

解析：考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

[单选题]下列选项中，不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（）

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