正确答案:

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋

D

题目：以下说法错误的是

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]属于膳食纤维的是

果胶

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是

钙和钠

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