【导读】
正确答案:D。A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群 B.高脂膳食可促进多种癌症的发生 C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加 D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形恋 E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]以下说法错误的是
A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗(resting energy expenditure)高于或等于正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量(protein requirement)增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞(epithelial cell)正常形恋
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率(bioavailability)而降低患结肠癌和乳腺癌的风险
2. [单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是
A. 全胃肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 肠内营养
D. 中央静脉营养
E. 肠外营养
3. [单选题]属于膳食纤维的是
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原
4. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是
A. 生物价=吸收氮100％
B. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
5. [单选题]低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是
A. 钙和铁
B. 钙和钠
C. 铁和钠
D. 镁和锌
E. 锌和钾
