正确答案:

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

C

题目：维生素的共同特点除外(　　)。

解析：维生素不能提供能量。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

快速冷冻，缓慢融化

解析：考查冷冻动物性食品保藏对营养价值的影响。

[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

铁

解析：乳中矿物质含量丰富，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的良好来源，乳中铁含量很低，因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

1／3以上

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