正确答案:

7％～16％

B

题目：大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

解析：谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。

在体内大部游离于血液中

[单选题]不易引起过敏的食物是( )。

富含矿物质的食物

[单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。

维生素C

[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。

糖类

解析：Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致，尤其是能量和糖类摄入过多。

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