某食物中钙的INQ值小于1表示（ ）

1. [单选题]某食物中钙的INQ值小于1表示（ ）

A. 食物钙的供给量高于能量供给
B. 食物钙的供给量低于能量供给
C. 食物钙的供给量等于能量供给
D. 食物钙的供给量高于机体所需
E. 食物钙的供给量低于机体所需

2. [单选题]关于经济发展与健康的关系，下列表述不正确的是

A. 社会经济的发展是提高人群健康水平的根本保证^{(fundamental guarantee)}
B. 人群健康与经济发展是相互促进的双向作用
C. 社会经济发展是促进人群健康水平提高的唯一重要的因素
D. 社会经济发展在促进人类健康水平提高的同时，也带来了新的健康问题
E. 社会经济的发展可明显改善人们的生活水平和生活质量

3. [单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭

4. [单选题]机体对毒作用敏感性不同的主要原因中，不包括

A. 代谢酶的遗传多态性
B. 修复能力差异^{(capacity difference)}
C. 受体因素
D. 宿主的其他因素
E. 剂量不同

5. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料

6. [单选题]脂溶性维生素的共性不包括

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易破坏
C. 主要储存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 营养状况不能用来评价

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