1. [填空题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。
实施营养治疗宜选择的食物是（ ）。
A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 牛奶、大豆
D. 蔬菜、水果
E. 以上都不是
2. [单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是
A. 猪瘦肉(pig lean meat)
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉
3. [单选题]下列哪种属食物中毒的范畴
A. 伤寒
B. 甲型肝炎(hepatitis a)
C. 肉毒中毒
D. 暴饮暴食(engorgement)性胃肠炎
E. 流感
4. [多选题]从腋下走出的经脉是（ ）
A. 手太阴经
B. 足厥阴经
C. 足太阴经
D. 手少阴经
E. 手厥阴经
