以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

1. [单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分，晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

2. [单选题]微量元素的特点不包括

A. 在体内分布均匀
B. 不能在体内合成
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 缺乏微量元素对机体不利
E. 摄入过量微量元素对机体有危害

3. [单选题]下列说法不正确的是

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

4. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是

A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 自细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞

5. [单选题]在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是（ ）。

A. 推荐摄入量（RNI）
B. 适宜摄入量（AI）
C. 平均摄入量（EAR）
D. 可耐受最高摄入量（UL）
E. RDA

6. [单选题]痛风的主要特征为

A. 高血压
B. 高尿酸^{(high lithemia)}
C. 高血脂
D. 高血糖
E. 低血糖

7. [多选题]对防治心血管病有良好作用的是

A. 镁
B. 钠
C. 膳食纤维
D. 维生素C
E. 维生素D

8. [单选题]与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于

A. 营养素的吸收更符合生理
B. 营养素的利用更符合生理
C. 操作方便
D. 费用低廉
E. 有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性

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