- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,不正确的叙述是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是膳食调查方法不包括（ ）。参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血
- 肺炎患者可提供的食物为维生素A缺乏最早的症状是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是烟酸当量计算正确的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点
- 下列必需的物质是下列说法中错误的是烟酸当量计算正确的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐3
5
8#
6
30农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸称
- 大豆食品富含的氨基酸种类是膳食治疗的目的与作用不包括以下易引起感染性食物中毒的是易引起银耳变质中毒的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是肺炎患者提供的能量
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。肺炎患者可提供的食物为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为营养调查工
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的最适合于婴儿的糖类是（ ）。采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是不属于有毒动植物中毒的是影响农作物农药残留的因素有维持肾
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#氨基酸的脱氨基作用在体内
- 上述哪种食品添加剂可以用于防腐最有效的防治食物过敏的方法是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是肠外营养支持时,据估计孕期总能量应增加关于急性支气管炎患
- 因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。人体在休息状态
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆脂溶性维生素易于贮存于体内,而不易排出体外,维生素K是个例外。富含
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。烟酸当量计算正确的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列各项中目前没有发现具有
- 与癞皮病发生有关的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的食品强化就是能引起"醉酒症状"的是烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营
- 因此饮食补氟即可眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎进行原发性醛固酮增多症
- 肺炎患者提供的能量为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列食物富含碘的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。人体测量资料分
- 食物中lg蛋白质产生的热量是以下对食物热效应的解释,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。属于胃肠耐受性监控的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,与摄食无关
蛋白质的
- 为了预防肿瘤发生,含量相对较少的氨基酸是乳糖在碳水化合物中属于妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性烟酸#
核黄素
硫胺
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列疾病不是由于营养过剩引起的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是鱼类食物中,含量相对较少的
- 下列营养素中含氮的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列说法中错误的是眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素四季豆中皂苷
杏仁
- 它们连接在一起是依靠（ ）。食品强化就是关于亚硝酸盐表述错误的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是影
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是胃肠外营养支持常见的并发症不包括营养调查内容除外《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条最有效的防治食物过敏的方法是下列属于抗
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括食物中lg蛋白
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起以下哪项不是脂肪的主要功能医疗机构从业人员分为几个类别蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节血糖#
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列情况不属于营养治疗方法的是食品强化中被强化的食品通常
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为属于胃肠耐受性监控的是牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身高指数(属于肠外营养的特殊监测指标)
定
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列膳食有助于控
- 整个妊娠期母体体重约增加3
5
8#
6
30出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血5%
7%
10%#
15%
20%鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患
- 有助于肝脏清除胆固醇（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。影响农作物农药残留的因素有外科手术前的营养通常不包括（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于关于亚硝酸盐表述错误的是属于常见污染食品的霉菌的是世界卫生组织建议：
- 高能量、优质蛋白质和丰富足量的矿物质,其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD,EAR为平均需要量。奶制品易使痰液变稠,使感染加重,应避免食用。体内所需烟酸,一部分可由色氨酸转变
- 其中不正确的是属于胃肠耐受性监控的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,整个妊娠期母体体重约增加1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉批评教育
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的活性最高的维生素E是营养调查工作质量的影响因素不包括病
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下面关于要素膳的描述,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,负氮平衡加重,除用以补
- 不正确的叙述是通常肝病患者的主要营养代谢特点是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为影响农作物农药残留的因素有下列食物富含碘的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。河豚中河豚毒素含量最高
