正确答案:

14%～15%

E

题目：我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（ ）。

油煎鸡蛋

解析：油煎鸡蛋可引起胆结石症的急性胆绞痛。

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是

苏氨酸

解析：考查人体必需氨基酸所包含的9种氨基酸类别。

[单选题]干膳食是用来评价（ ）。

肾脏的浓缩功能

解析：干膳食是用来评价肾脏的浓缩功能的。

[单选题]钙的最好来源是

奶及奶制品

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是

油酸

解析：单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。

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