正确答案:

急性中毒

B

题目：毒物一次或短时间内大量进入人体后可引起

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食物中毒最常见的致病因素是

微生物

[单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

食物的营养结构

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

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