正确答案:

容易被紫外线破坏

B

题目：食物中游离型核黄素的特点是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]Rohrer指数是( )。

[体重(kg)/身高(cm)3]×107

[多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有

食物蛋白质生物价

食物蛋白质净利用率

食物蛋白质功效比值

食物蛋白质氨基酸分

[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

维生素

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

以上都对

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