正确答案:

酪蛋白水解物

B

题目：对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

患者曾进食同一批某种食物

解析：该题考查食物中毒特点，答案为D。

[单选题]脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。

蔬菜不少于500g

解析：保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要，但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

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