[单选题]我国发病率最高的食物中毒是

正确答案 ：B

细菌性食物中毒

解析：我国最为常见的食物中毒是细菌性食物中毒，其中又以沙门菌属引起最多。

[单选题]哪个机构负责全国处方的开具、调剂、保管等相关工作

正确答案 ：B

国务院卫生主管部门

[多选题]上消化道大出血的常见病因有

正确答案 ：ABCE

消化性溃疡

食道静脉曲张

胃底静脉曲张

胃癌

解析：上消化道出血的病因包括这5项，但临床上最常见的病因是消化性溃疡、食道胃底静脉曲张破裂、急性胃黏膜损害和胃癌。

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