正确答案:

控制膜的流动性

E

题目：胆固醇在体内的主要生理功能是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

[单选题]处于小康水平的居民其Engel指数为（ ）

40%～49%

解析：Engel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，是反映贫困与富裕的指标。该指数在60%以上者为贫困，50%～59%为勉强度日，40%～49%为小康水平，30%～39%为富裕，30%以下为最富裕。

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