正确答案:

16%

C

题目：蛋白质的含氮量约为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是

肾

[单选题]食品强化的要求是

保证食品卫生

[单选题]与克山病有关的微量元素是

硒

[单选题]植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。

椰子油

解析：在我们常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亚油酸。但椰子油中含饱和脂肪酸高达90%以上，亚油酸含量少。

[单选题]小建中汤的主治是（ ）

虚劳里急

[多选题]泄泻的主要病变部位在（ ）

脾、胃

大、小肠

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