[单选题]抽样方法不包括

正确答案 ：E

随意抽样

解析：抽样方法包括随机抽样、分层抽样、整群抽样、系统抽样。

[单选题]蛋白质分子中的肽键

正确答案 ：A

是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的

[单选题]已知溶液中蛋白质的百分含量为25%，你估算该溶液中氮的百分含量应为

正确答案 ：B

4%

解析：蛋白质平均含氮量为16%，25%×16%=4%。

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