正确答案:

蛋白质功效比值

C

题目：被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（ ）

解析：该题考核对蛋白质利用率各评价指标的理解和领会及其实际应用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]血液发出后，受血者和供血者的血样保存于2－6℃冰箱中至少应保存多少天（ ）

7天

[单选题]分析了某年某地流行性出血热的发病情况，共诊断120例患者，年龄在20～39岁者的发病数是50～65岁者的4倍，其他年龄组很少，从而认为该病20～39岁年龄组的人容易感染该病。这一说法

不正确，因未按各年龄组发病率来比较

[多选题]药物的性味归纳正确的是（ ）

温热属阳

咸甘发散为阳

酸苦涌泄为阴

[单选题]当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

50%

解析：当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量水平时，人群中有半数个体的需要量可以得到满足。

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是

维生素PP

[多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

桂枝

甘草

杏仁

麻黄

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