正确答案:

蛋白质腐败

A

题目:食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

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延伸阅读的答案和解析:

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  • 抽样调查和典型调查


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  • 运用危险度的分析与评价


  • [单选题]寿命表中年龄组死亡概率(nqx)是指
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