正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ACD

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。

半衰期长

蓄积性强

稳定性强

脂溶性强

致癌作用

[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

采用此法时常出现高钠血症

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有

骨质疏松症

缺铁性贫血

[单选题]在发展中国家,腹泻时采用( )是导致PEM的重要原因。

饥饿疗法

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

10～20g／d

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/k5krqv.html