正确答案:

食用合成色素较难溶于水

D

题目：下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）

解析：考核食用色素的性质特点。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于问卷效度与信度的关系，错误的说法是

如果信度好，效度就必定好

解析：本试题考核的知识点为问卷调查中的信度和效度。效度是调查的真实性，反映测量结果与要达到目标的接近程度；信度是测量工具的可靠性或稳定性。高信度是高效度的前提，但信度好未必效度好，信度和效度的关系有时候是不对等的。所以“如果信度好，效度就必定好”的说法是错误的，正确答案应当是B。

[单选题]计算平均期望寿命的主要依据是

年龄别死亡率

[单选题]某病的续发率是指

(一个潜伏期内接触者中的发病人数/易感接触者总人数)×100%

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是

酸价

过氧化物值

羰基价

[单选题]胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）

乙酰CoA羧化酶

[单选题]工业粉尘属于

化学性危险因素

[单选题]生殖毒性试验的观察指标不包括

幼鼠体重增长率

[单选题]将实验效应与公认的标准值或正常值作对照是

标准对照

[单选题]下列哪个遗传密码既是起始密码又编码甲硫氨酸（ ）

AUG

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