正确答案:

以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主

E

题目：低温环境的能量代谢特点是（ ）。

解析：低温环境的能量代谢特点是以糖类供能为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品

鲜奶

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

谷类

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200ml；蔬菜类300～1500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～1100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

[单选题]富含胶原蛋白的食物是（ ）。

猪蹄

解析：胶原蛋白大多存在于动物体内，主要食物有：猪蹄、肉皮、牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。其中鱼类的胶原蛋白结构与人体最接近，易于吸收。

[单选题]情志异常易使肝的疏泄功能失调，此种情志多为（ ）

过怒

[单选题]不属于母乳优点的是（ ）。

含有较多的饱和脂肪酸

解析：母乳较牛乳脂肪中含有较多的亚油酸和α－亚麻酸。

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的

RDAs

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