正确答案:

脂肪供能比例为30％

C

题目：适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为

解析：儿童糖尿病的营养治疗原则为供给充足的能量和各种营养素，以维持正常的生长发育，蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例分别为20％、30％和50％。除3次正餐外，另加餐2～3次，以防止血糖过度波动。

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B+C

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果胶

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乳酸菌发酵

解析：酸奶的酸味来自乳酸菌发酵。

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