正确答案:

苯丙氨酸羟化酶

B

题目：苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸－4－羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为

优质蛋白

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

β－乳球蛋白

[单选题]生育酚中生物活性最大的是

α－生育酚

解析：α－生育酚生物活性最大。

[单选题]具有退虚热功效的药物是（ ）

黄柏

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是

根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值

解析：0～6个月婴儿营养素AI的制定是根据计算0～6个月婴儿从母乳中获得的营养素。7～12个月的婴儿营养素AI值是由0.6L母乳中所含的营养素和辅食或断奶食品中所提供的营养素两部分组成，因为该期婴儿除母乳外逐渐接受辅助食品或断奶食品，向固体食品过渡。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/gqrwe1.html