正确答案:

蛋白酶抑制剂 植酸 大豆皂苷 大豆异黄酮

ABDE

题目：大豆中的非营养素有( )。

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。

感染

药物

化学性毒物

外伤

弥散性血管内凝血

[单选题]按NCCISEP6进行线性评价时,高值标本的值应该( )

高于线性上限30%

[多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。

农药

抗生素

氯丙醇

[多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

麦醇溶蛋白

麦谷蛋白

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