[单选题]下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

正确答案 ：C

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

[单选题]在显色沙保培养基中呈蓝色菌落的念珠菌是

正确答案 ：B

热带念珠菌

[单选题]地方性斑疹伤寒：

正确答案 ：E

为自然疫源性疾病

[单选题]编码为HIV衣壳蛋白的是

正确答案 ：C

gag基因

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