正确答案: 蛋白质分解 咸度增加 水分减少 调味品分解
ABDE
题目:蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有
维生素A
维生素C
维生素E
[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是
血清全转钴胺素Ⅱ
[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
霉菌和霉菌毒素的污染
农药残留的污染
仓储虫害的污染
污水灌溉
[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要
97%-98%
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