正确答案:

微生物污染 黄曲霉毒素 二甲基亚硝胺 二氧化硫

BCDE

题目：发酵酒的卫生问题主要是

解析：BCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有害作用的质反应剂量反应关系多呈S型曲线,原因是不同个体的

易感性差异

[单选题]某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )

鼠和猪

[多选题]哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出

多选用蔬菜、水果等碱性食物

每日饮水2000～3000ml

口服别嘌醇、碳酸氢钠

[单选题]属于嗜盐性细菌的为( )

副溶血弧菌

[单选题]以NAD＋还原成NADH反应为基础的生化分析,采用的波长及吸光度变化为 ( )

340nm，从小到大

[单选题]给大鼠注射ADH的类似物dDAVP后,大鼠尿量减少的主要原因是

集合管对水的通透性增加

[多选题]茶中的非营养成分有( )。

茶多酚

可可碱

花色素

咖啡因

芳香物质

[单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

甜菜碱

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