正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项与小脑的功能无关

内脏活动的调节

[多选题]某患者,被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,下列说法正确的是( )。

注意观察药物反应，可能有恶心、排便异常等

应在两餐之间服药，以减少对胃肠道的刺激

可用吸管服药以减轻牙齿染黑

大便呈黑色是正常现象，停药后可恢复正常

[单选题]糖尿病病人的尿液特点是 ( )

无色、尿量多、比重高，尿糖定性阳性

[单选题]局部反应的时间总和是指

同一部位连续的阈下刺激引起的去极化反应的叠加

[单选题]做胆囊造影检查时可选的食物是( )。

煎蛋

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )

蟹黄

动物肝肾内脏

乌贼鱼

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