正确答案:

铁

题目：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是

解析：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是铁。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。

解析：粮谷类中含无氮浸出物，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足（分别为0.3%～0.69%和0.16%～0.23%），钙低于0.1%，磷的含量高达0.31%～0.45%，而多以植酸磷形式存在。

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是

[单选题]可作为脂肪替代品的物质是

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为

解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为15.5mg／d，成年女子为11.5mg／d，孕妇为16.5mg／d，乳母为21.5mg／d。

[多选题]实证闭经的常见证型有（）

[单选题]糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为

[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是

解析：维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg／d，女性为1.2mg／d；维生素C的摄入量，成年人为100mg／d；我国成年人叶酸的推荐摄入量为400μg／d；烟酸推荐摄入量成年男性为14mg／d，女性为13mg／d；维生素B1推荐摄入量成年男性为1.4mg／d，女性为1.3mg／d。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（）。

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg/d。

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