正确答案:

大豆蛋白通常和谷类蛋白互补 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

ABCE

题目：关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）

解析：该题主要考核对蛋白质互补作用的理解，同时考核蛋白质互补的原则和作用。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]低蛋白膳食的适用对象有( )。

肝性脑病

急性肾炎

尿毒症

[单选题]健康危险因素评价中，健康型个体的特征是

评价年龄小于实际年龄

[单选题]安全性评价第一阶段包括

急性毒性试验和局部试验

[单选题]核黄素含量较少的食物是

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/7540w9.html