正确答案:

熏酱等食品

B

题目：急性肾炎应限制下列哪种食物

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

[单选题]铅中毒主要的危害是（ ）。

神经系统损伤

解析：铅中毒主要损伤神经系统。

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

基质

[单选题]在短肠综合征早期，应首先选择

采用完全肠外营养治疗（TPN）

解析：短肠综合征早期肠道功能严重受损，无法消化和吸收经肠内给予的营养，因此，必须实行完全肠外营养治疗。

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是

高钾低钠膳食

解析：钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素，但长期过多的摄入钠元素，可使血压升高，并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用，可以对抗钠离子的升压和血管损伤。

[单选题]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为

25～30℃

[单选题]正常人除饮食摄入嘌呤外，每日体内代谢生成的嘌呤总量为（ ）。

600～700mg

解析：正常人每日嘌呤摄入总量为150～200mg，而每日体内代谢产生的嘌呤总量为600～700mg，远远超过了食物中的来源。

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

湿生性霉菌

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

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