正确答案: 纤维蛋白原
E
题目:下列哪项是血浆中有而血清中没有的
解析:血液中除去血细胞的液体是血浆。血液凝固后,析出的液体是血清。血清和血浆的主要不同点是血清不含纤维蛋白原,因为纤维蛋白原在凝血过程中已经被消耗了。
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解析:题1:此题考查考生对细菌性食物中毒好发食品的掌握程度。
变形杆菌食物中毒的常见食物为动物性食品,尤其是熟肉和内脏,另外,凉拌菜、剩饭、水产品等也有变形杆菌食物中毒的报道。所以正确答案是B。
题2:此题考查考生对细菌性食物中毒好发食品的掌握程度。
引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物种类很多,主要是乳类及乳制品、肉类、剩饭等,所以选择D选项。
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