正确答案:

一级结构破坏

A

题目：蛋白质水解时

解析：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解。蛋白质的一级结构，是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序，是蛋白质最基本的结构。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故一级结构的主要化学键是肽键，蛋白质水解时就是把肽键断开，即一级结构破坏。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于经济因素对健康的影响，不正确的说法是

人群收入的绝对水平决定着经济对健康的影响程度

解析：人群收入的绝对水平并不决定着经济对健康的影响程度，经济与健康本身是相互制约相互促进的，经济的发展会提高人们的医疗，生活等方面的水平，从而提高健康水平，但是经济的发展给我们环境和社会带来重大压力，对我们健康有着不良影响。

[单选题]在高疟区成人常服用来预防疟疾的药物是

乙胺嘧啶

[单选题]流行性脑炎时，病变主要累及

软脑膜

解析：流行性脑炎时炎症累及软脑膜和蛛网膜的各部分。

[单选题]女孩，13岁。发热2周余，胸闷、心慌、双膝关节肿痛1个月，前一周有咽痛史。心电图示P-R间期延长。血沉50mm/h。患者的药物治疗首选

泼尼松

解析：患者P-R间期延长，已经伴有风湿热心肌炎，心肌炎时首选激素治疗，所以选C。

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