正确答案:

基质

B

题目：霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]硅沉着病营养治疗原则

能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维

[单选题]在人体内维生素C主要参与（ ）。

胶原蛋白的合成

解析：从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原、牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的结合物。

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是

儿童

解析：此题主要考核氮平衡的掌握，儿童处于生长发育阶段，摄入氮大于排出氮处于正氮平衡；成人摄入氮等于排出氮处于零氮平衡；老年人、消耗性疾病患者、处于饥饿状态的人群摄入氮小于排出氮处于负氮平衡。

[单选题]烟酸引起的缺乏病是（ ）。

癞皮病

解析：烟酸缺乏会引起癞皮病，癞皮病最早报道于18世纪的西班牙，主要发生于以玉米或高粱为主食的人群。

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

优质蛋白质

[单选题]短肠综合征营养支持的顺序是

肠外营养、要素膳、整蛋白膳食

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