正确答案:

蛋白质

E

题目：下列营养素中含氮的是

解析：考查蛋白质的元素组成。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。

UL>RNI>EAR

解析：UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。

[单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

普通流质膳食

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