正确答案:

醇溶蛋白 谷蛋白 球蛋白 白蛋白

ABCD

题目：谷类的蛋白质组成有( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于慢性毒作用带(Zch)的概念，不正确的是

Zch大表示此外来化合物不易引起慢性中毒

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

70℃以上

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