正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

主配料

调味料

佐助料

[单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

铁

[单选题]对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )

LDL是运输Ch的主要形式

[单选题]易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )

折射仪法

[多选题]肝炎患者适合选择食用的食物有( )。

脱脂奶类

适量的植物油

[多选题]人体必需的微量元素是指

为人体所必需的元素

必须从外界摄入的元素

占体重的0．01%以下的元素

[单选题]对于腺病毒所致疾病,哪一项是错误的( )

先天性畸形

[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[多选题]可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。

感染

药物

化学性毒物

外伤

弥散性血管内凝血

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