正确答案:

营养素的损失

D

题目：食品营养价值的评定不包括哪部分

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]原尿成分与血浆成分不同的是 ( )

蛋白质的含量

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

金黄色葡萄球菌

产气荚膜杆菌

嗜热脂肪芽孢杆菌

[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过

30g

[多选题]预防痛风的有效措施有( )。

合理的饮食结构

适宜的体重

良好的生活方式

药物

[单选题]“肠源性青紫症”发生于( )。

亚硝酸盐食物中毒

[多选题]学龄前儿童生长发育的方法有( )。

Z评分法

百分位法

中位数法

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

聚碳酸酯塑料

[多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。

谷氨酸

半胱氨酸

甘氨酸

[单选题]含铜丰富的食品不包括

牛奶

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