正确答案:

类脂A

C

题目:革兰阴性细菌脂多糖毒性部分是

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    黏度

    二甲胺

    挥发性盐基总氮

    三甲胺

    K值

  • 解析:能够反映食品中蛋白质腐败变质的指标有黏度、食品的浸出物量、折光率、冰点等物理指标;挥发性盐基总氮、二甲胺、三甲胺和K值等化学指标。

  • [单选题]H2S试验阳性表明细菌可产生
  • 胱氨酸酶


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