正确答案:

在食品中产生毒素而引起急慢性中毒

A

题目：真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

解析：真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是在食品中产生毒素而引起急慢性中毒。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]沿海地区发病率较高的细菌性食物中毒是

副溶血性弧菌中毒

[多选题]影响粮食中霉菌发育的重要因素有

温度

湿度

氧气

解析：影响粮食中真菌发育的重要因素有温度、湿度、氧气、空气流通和水分等。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/29mrv5.html