正确答案:

分解代谢大于合成代谢 摄入的蛋白质利用率低 蛋白质占总能量的13%～14%较适宜 要求大约1/2来自优质蛋白质

ABDE

题目：老年人蛋白质营养需要的特点是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

抗氧化损伤

[单选题]DRIs指的是

膳食参考摄入量

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

以上都对

[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的

矮胖者基础代谢高于瘦高者

老年人基础代谢高于年轻人

[单选题]维生素B2又称

抗脚气病维生素

[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。

质优量足且维持氮平衡

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